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本文目录
五花肉焖冰冻竹笋的正宗做法
用料 ：
五花肉，冰冻竹筝 ，家常
调料 ：
姜 ，闷竹焖竹八角 ，笋的笋干桂皮 ，做法做法老抽 ，大全冰糖 ，家常五香粉 ，盐 ，料酒 。
作法：
1.将冰冻竹笋化冻，切成小块 。姜切片 ，准备八角和桂皮。五花肉切大块。
2.锅放油 ，将姜和八角桂皮等小火煸香 。倒入肉 ，加少许老抽和冰糖 ，小火煸至出油 。
3.倒入适量开水 ，加入五香粉 ，大火烧开十分钟 ，调入适量盐 ，倒入笋干。
4.盖上锅盖焖30分钟 。大火收汁 ，起锅淋上一点明油 ，即可装盘了 。
竹笋的六种经典做法
做法一 ：凉拌竹笋
主要食材
竹笋500克 、花生50克
主料 ：竹笋500克 、麻辣花生50克 。辅料 ：盐2克 、酱油1勺 、香醋1勺 、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤1.先将竹笋切小块 。
步骤2.锅中水烧开 ，加1勺白糖 。
步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生 。
步骤4.将竹笋捞出 ，沥干备用 。
步骤5.竹笋放入碗中 ，依次加入盐 、香醋、白糖 、酱油 、辣椒油 、麻辣花生 。
步骤6.拌匀 ，装盘即可 。
做法二：烧竹笋
用料
竹笋300克 、玉米油50克、子姜30克、花椒
菜谱用料
干辣椒5个 、豆瓣酱1勺 、盐少许、鸡精1勺
做法
1.竹笋去壳切薄片
2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟
煮好的竹笋用冷水泡10分钟
3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段 ，子姜切片
4.干辣椒剪段，子姜切片
5.油温5成 ，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油
6.下竹笋片翻炒 ，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
竹笋最好吃的六种做法
做法一 ：凉拌竹笋
主要食材
竹笋500克、花生50克
主料 ：竹笋500克 、麻辣花生50克 。辅料：盐2克 、酱油1勺 、香醋1勺 、白糖1勺 、辣椒油适量 。
步骤1.先将竹笋切小块 。
步骤2.锅中水烧开，加1勺白糖 。
步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生 。
步骤4.将竹笋捞出 ，沥干备用。
步骤5.竹笋放入碗中 ，依次加入盐 、香醋 、白糖 、酱油 、辣椒油 、麻辣花生 。
步骤6.拌匀 ，装盘即可 。
做法二 ：烧竹笋
用料
竹笋300克 、玉米油50克 、子姜30克 、花椒
菜谱用料
干辣椒5个 、豆瓣酱1勺 、盐少许 、鸡精1勺
做法
1.竹笋去壳切薄片
2.清水洗净 ，冷水下锅煮15分钟
煮好的竹笋用冷水泡10分钟
3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片
4.干辣椒剪段 ，子姜切片
5.油温5成 ，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱 ，炒出红油
6.下竹笋片翻炒 ，放少许盐和鸡精 ，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
小贴士
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